Vino Spumante
ZONA DI PRODUZIONE
Zona di ubicazione: Veneto
Vitigno: Glera
Terreno: argilloso, limoso
Forma di allevamento: 50% Sylvoz e 50% Cappuccina
Epoca di vendemmia: prima quindicina di settembre
Tipo di raccolta: manuale
VINIFICAZIONE
Pressatura: soffice
Resa: 75%
Fermentazione e affinamento: in tini d’acciaio termocondizionati
Presa di spuma: 30 gg.
Spumantizzazione: Metodo Charmat
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Residuo zuccherino: 17 gr. lt.
Gradazione alcolica: 11% vol.
Acidità totale: 6,10 gr. lt.
Pressione in bottiglia: 5 atm.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vista: si presenta con spuma gioiosa, fine e persistente
Olfatto: spazia dal fruttato (pera, mela) al floreale
Gusto: morbido, vellutato ed al tempo stesso asciutto
ABBINAMENTI
Indicato come aperitivo ed ottimo per brindare ed in ogni momento di festa
Servire a 4-5 °C stappando al momento del consumo.
